Sunday, February 13, 2011

Φυσικά λιπάσματα για τα φυτά σας

Διάβασα μόλις ένα πολύ ενδιαφέρον αρθράκι στο planetgreen.discovery.com σχετικά με το πως μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε πολυ γνωστά υπολλείματα απ΄ την κουζίνα μας για να βοηθήσουμε την ανάπτυξη των φυτών μας. 

Φυσικά η καλύτερη λύση για να ξεφορτωνόμαστε τα αποφάγια μας ανακυκλώνοντας τα και να οφελούμε και τα φυτά μας είναι το κομπόστ αλλά δεν έχουμε όλοι τη δυνατότητα να βάλουμε τον ειδικό κάδο στο μπαλκόνι μας. Αν μένουμε σε σπίτι με κήπο καλό είναι να προμηθευτούμε έναν αλλά αν μένουμε σε διαμέρισμα με μικρό μπαλκόνι και δεν έχουμε και πολλά φυτά τότε αντί για κομπόστ μπορούμε τουλάχιστον να μην πετάμε τα εξής αποφάγια αλλά να τα χρησιμοποιούμε για να "ταΐζουμε" τα φυτά μας. 

Φλούδες μπανάνας
Η φλούδα μπανάνας είναι πλούσια σε κάλιο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σαν οργανικό λίπασμα αντί των χημικών για να βοηθήσει τα φυτά να βγάλουν λουλούδια και καρπούς. Μπορείτε να φυτέψετε όλη τη φλούδα στο χώμα κοντά στις ρίζες του φυτού ή απλώς να την αφήσετε μέσα στη γλάστρα να αποσυντεθεί. Αν θέλετε να αποφύγετε μαμούνια και μυγάκια που μαζεύονται λόγω της αποσύνθεσης μπορείτε να βάλετε τη φλούδα στο μπλέντερ με λίγο νερό και να τη ρίξετε στο φυτό σας. 

Κόκκοι καφέ
Το άζωτο και τα μεταλλικά στοιχεία που περιέχονται στον καφέ βοηθάνε τα φυτά να αναπτυχθούν. Ο καφές περιέχει επίσης και άλλα συστατικά όπως ασβέστιο, κάλιο και χαλκό. Κάποιοι ειδικοί συνιστούν να χρησιμοποιείτε τα υπολλείματα του καφέ μόνο σε φυτά που ευδοκιμούν σε όξινο περιβάλλον ή σε αλκαλικά χώματα. Μπορείτε να ξεκινήσετε δοκιμάζοντας να ανακατέψετε μικρές ποσότητες καφέ στα φυτά σας. Δοκιμάστε 1 κουτάλι της σούπας για μια γλάστρα ή ένα φλιτζάνι για τον κήπο. Καλό θα είναι να αφήνετε τα υπολλείματα του καφέ να στεγνώνουν πριν τα ρίξετε για να αποφύγετε τη δημιουργία μούχλας. Μια καλή λύση είναι επίσης να πασπαλίζετε με καφέ γύρω απ' το φυτό της γλάστρας πριν ποτίσετε έτσι ώστε να αποδεσμευτεί αργά το άζωτο του καφέ, ή να διαλύσετε σε λίγο νερό για να δημιουργήσετε ένα γρήγορο υγρό λίπασμα. 

Τσόφλια αυγών
Φτιάξτε αυγά αλλά κρατήστε τα τσόφλια καθώς είναι πλούσια σε ασβέστιο το οποίο αποτελεί σχεδόν το 98% του τσοφλιού! Αφού σπάσετε τα αυγά για το φαγητό σας, ξεπλύντε τα τσόφλια και στεγνώστε τα. Βάλτε τα, έπειτα σε μια πλαστική σακούλα και με ένα βαρύ αντικείμενο κοπανίστε τα για να διαλυθούν όσο πιο πολύ γίνεται και να γίνουν σαν σκόνη. Μπορείτε επίσης να τα βάλετε στο μπλέντερ αν θέλετε για να διαλυθούν. Τέλος, πασπαλίστε γύρω από το φυτό σας τη σκόνη απ' τα τσόφλια αυγών! Μπορείτε επίσης να ποτίσετε τα φυτά σας και με το νερό που βράσατε τα αυγά.

Tι άλλο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε:
- μην πετάτε το νερό που βράσατε τις πατάτες, κρατήστε το κι όταν κρυώσει ρίξτε το στις γλάστρες σας.
- μην πετάτε το νερό που βράσατε χόρτα. Πέρα από το ότι μπορείτε να το πιείτε με λίγο στυμένο λεμόνι γιατί είναι καλό για τον οργανισμό (εκτός κι αν έχετε πέτρες στα νεφρά - μην το πιείτε γιατί έχει πολλά άλατα)  μπορείτε να το ρίξετε στα φυτά σας καθώς έχει πολλές βιταμίνες, άλατα και μεταλλικά στοιχεία.
- όταν σας τελειώσει το γάλα γεμίστε το κουτί με νερό και ποτίστε μ' αυτό τα φυτά σας - θα τους δώσει ασβέστιο που το χρειάζονται.



Πηγή: planet green

Friday, February 4, 2011

H ΔΕΛΤΑ εναντίον της Greenpeace


Η ΔΕΛΤΑ απαιτεί την απόσυρση του Οδηγού Καταναλωτών για τα μεταλλαγμένα στα ζωικά προϊόντα, καταθέτοντας αίτημα για ασφαλιστικά μέτρα.
Για την πρόσφατη έκδοση του Οδηγού Καταναλωτών, η ΔΕΛΤΑ προσκόμισε για το γάλα της τις απαραίτητες γραπτές εγγυήσεις και αναλύσεις για τη μη χρήση μεταλλαγμένων στις ζωοτροφές. Ωστόσο και ενώ είχε δεσμευτεί πως θα έχει σήμανση στη συσκευασία του τελικού της προϊόντος από το Μάιο του 2010, δεν το έχει πράξει μέχρι σήμερα. Με βάση λοιπόν τα κριτήρια αξιολόγησης που ισχύουν για όλες τις εταιρίες, τα οποία είναι και τα ίδια κριτήρια βάσει των οποίων είχε αριστεύσει στην περασμένη έκδοση του Οδηγού,  παρουσίασε σημαντική πτώση στη βαθμολογία. Η βαθμολογία και τα κριτήρια είναι γνωστά σε όλες τις εταιρείες από την αρχή και κάθε εταιρεία έχει δικαίωμα να αποφασίσει αν θέλει να συμμετέχει. Παρ’ όλα αυτά η σημερινή της βαθμολογία, ώθησε τη ΔΕΛΤΑ στο να κινηθεί νομικά εναντίον της Greenpeace, ζητώντας την απόσυρση του Οδηγού.

Τη Δευτέρα 7 Φεβρουαρίου εκδικάζεται η προσωρινή διαταγή των ασφαλιστικών μέτρων. Αν η ΔΕΛΤΑ πετύχει το στόχο της, ο Οδηγός Καταναλωτών ενδέχεται να αποσυρθεί από την ηλεκτρονική σελίδα της Greenpeace και να αποτελεί σύντομα συλλεκτική έκδοση!


Για να μπορέσουμε να προστατεύσουμε λοιπόν αυτόν τον Οδηγό Καταναλωτών από...εξαφάνιση, προωθούμε το αρχείο χαμηλής ανάλυσης όπου μπορούμε και το ανεβάζουμε ακόμη και σε άλλες ιστοσελίδες ή blogs (όπως κάνω εγώ δηλαδή), γιατί τη Δευτέρα μπορεί να μην υπάρχει στην ιστοσελίδα της Greenpeace!

Μπορείτε να κατεβάσετε το αρχείο από εδώ:
Οδηγός καταναλωτών της Greenpeace 
(στην σελίδα που θα ανοίξει επιλέξτε την επιλογή Free Account - Slow Download εκτός κι αν έχετε λογαριασμό στο Rapidshare).

Πηγή: greenpeace.gr

Tuesday, February 1, 2011

Κουρκουμάς

Αποφάσισα να γράψω αυτό το ποστ με αφορμή την πρόσφατη κουβέντα μου με μια φίλη για τον κουρκουμά και το turmeric. Επειδή η φίλη είχε μπερδευτεί λίγο με τις ονομασίες και καθώς ο κουρκουμάς έχει αρχίσει και συζητιέται αρκετά στους κύκλους υγιεινής διατροφής και συμπληρωμάτων είπα να γράψω πέντε πράγματα για να καταλάβουμε περι τίνος πρόκειται. 

Το  turmeric - επιστημονική ονομασία Curcuma longa και ελληνιστί κουρκουμάς - είναι ένα φυτό και ανήκει στην οικογένεια των Ζιγγιβερίδων ή αλλιώς οικογένεια των τζίντζερ (πιπερόριζα). H ρίζα του έχει έντονη πικρή γεύση και πορτοκαλοκίτρινο χρώμα. Η ρίζα αυτή βράζεται, αφήνεται στον ήλιο να ξεραθεί για μερικές μέρες και έπειτα τρίβεται στο χέρι και αλέθεται για να παραχθεί η λεπτή σκόνη.

Το δραστικό συστατικό του κουρκουμά είναι η ουσία κουρκουμίνη (curcumin) στην οποία οφείλει και το πορτοκαλοκίτρινο χρώμα του. Έρευνες δείχνουν ότι η ουσία κουρκουμίνη έχει αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες και συνεπώς πολλά ωφέλη για την υγεία μας. Μπορεί να 'ρίξει' τη χοληστερόλη και έχει ευεργετική δράση στους κακοήθεις όγκους. Επίσης είναι ευεργετικό σε ασθενείς με Αλτσχάιμερ καθώς μπορεί να σταματήσει την περαιτέρω ανάπτυξη της ασθένειας αποτρέποντας την συσσώρευση της πρωτεϊνης β-αμυλοειδούς στον εγκέφαλο. 

To παρακάτω περιεκτικό απόσπασμα από το votanologos.gr συνοψίζει τις ευεργετικές ιδιότητες του κουρκουμά:

Μειώνει τα επίπεδα χοληστερίνης. Έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες που εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες. Είναι αντιφλεγμονώδες με περισσότερη δράση από την υδροκορτιζόνη. Κάνει για την πρόληψη του καρκίνου στα άτομα αυτά που έχουν πιθανότητα να αναπτύξουν καρκίνο. Η δράση του είναι για το συκώτι και την χολή. Στην χολή αυξάνει την ποσότητα και την ροή της. Είναι άψογο αντιοξειδωτικό στις οξειδώσεις των λιπιδίων. Είναι καταπληκτικό αντιφλεγμονώδες. Βοηθά στην καλυτέρευση της πέψης και είναι φιλικό με το στομάχι. Είναι κάλο φυσικό αντιπηκτικό και συνδυάζεται με με τζίντζερ και σκόρδο. Είναι αντισηπτικό και δουλεύει σε περιπτώσεις απολέπισης. Μπαίνει σε θεραπείες για μύκητες ακμή και ψωρίαση μαζί με μελάλευκη.
Πηγή: votanologos.gr

Τον κουρκουμά θα τον συναντήσουμε με διάφορες ονομασίες όπως κουρκούμη, κιτρινόριζα, χρυσόρριζα. Στην Ευρώπη μπορεί να το βρείτε να αναφέρεται και ως "ινδικό σαφράν" γιατί λόγω του χρώματός του χρησιμοποιήθηκε εναλλακτικά αντί του σαφράν που είναι πολύ ακριβότερο. Ο κουρκουμάς είναι επίσης το βασικό συστατικό του μίγματος κάρυ (carry) [γράφω μίγμα και όχι μπαχαρικό γιατί το κάρυ αποτελείται από διάφορα άλλα μπαχαρικά και μάλιστα η σύνθεσή του δεν είναι απαραίτητα πάντα η ίδια]. 

Οι Ινδοί που χρησιμοποιούν τον κουρκουμά πολύ συχνά στη διατροφή τους εμφανίζουν μικρότερα ποσοστά καρκίνου του παχέος εντέρου.

Παρακάτω δείτε μερικά άρθρα σχετικά με τα ωφέλη του κουρκουμά στην υγεία:
Συστατικό του κουρκουμά «σκοτώνει» καρκινικά κύτταρα
Βιταμίνη D και κουρκουμάς μπορεί να βοηθούν στο Αλτσχάιμερ